Kotrč kadeřavý a co ještě o něm nevíme

17. října 2017 v 0:24 | Jiří Patočka |  - - k. kadeřavý
Psát na tomto blogu o kotrči kadeřavém (Sparassis crispa) je jako nosit houby do lesa. O jeho kulinářských kvalitách toho již bylo napsáno hodně, ale dosud se zde nikdo nevěnoval faktu, že kotrč je také medicinální houba s příznivým účinkem na lidské zdraví. Největší tradice používání kotrče jako prevence před nemocemi má Japonsko, kde je houba známá pod jménem "hanibiratake".

Byli to právě japonští vědci, kteří začali studovat tuto houbu a její biologicky aktivní látky z pohledu medicíny. Zjistili, že kotrč obsahuje neobvykle velké množství (40 %) specifického beta-glukanu, který v preklinických testech vykazoval vysokou protinádorovou aktivitu (Ohno et al., 2000; Harada et al., 2002, 2006; Yamamoto et al., 2009; Lee et al., 2010). Beta-glukany jsou polysacharidy nalezené v buněčných stěnách hub a jsou Americkou organizací pro kontrolu léčiv a potravinových doplňků (FDA) klasifikovány jako bezpečné a velmi účinné doplňky stravy, které zlepšují stav imunitního systému, obnovují obranný systém těla a tím umožňují lepší prevenci před onemocněním, rychlejší rekonvalescenci a rehabilitaci. Beta-glukany jsou také velmi silným antioxidantem s mnohonásobně vyšší schopností vychytávání volných radikálů, než jiné látky. Při místním i celkovém podání jsou zcela netoxické a bezpečné. Není známa jakákoliv toxicita nebo negativní reakce po požití beta-glukanů nebo kombinace beta-glukanů s jinou látkou.

Četné studie obsahových látek kotrče kadeřavého prokázaly, že houba obsahuje kromě beta-glukanu ještě řadu dalších bioaktivních látek s příznivým účinkem na lidské zdraví, jako např. antioxidačně účinné fenoly (Hasegawa et al., 2004; Bang et al., 2017), antibakteriálně účinné pyrrolony (Kawagishi et al., 2007), seskviterpenoidy (Kodani et al., 2009), nebo protizánětlivě a protinádorově účinné deriváty kyseliny ftalové (Yoshikawa et al., 2010).

Studie japonských autorů z roku 2013 (Kimura et al., 2013) prokázala, že přidání kotrče do potravy potkanů i lidí zlepšuje stav jejich pokožky, která je pružnější, lépe hydratovaná a méně se vysušuje. I když je výzkum biologicky účinných látek kotrče stále ve stadiu preklinických testů, výsledky jsou nadějné a ukazují, že houba a látky v ní obsažené by mohly najít uplatnění v humánní medicíně (Chandrasekaran et al., 2011; Kimura, 2013). Zatím berme kotrč jako houbu na které si pochutnáme a která nám neublíží. Možná že i prospěje našemu zdraví.

Literatura
Bang S, Chae HS, Lee C, Choi HG, Ryu J, Li W, Lee H, Jeong GS, Chin YW, Shim SH. New Aromatic Compounds from the Fruiting Body of Sparassis crispa (Wulf.) and Their Inhibitory Activities on Proprotein Convertase Subtilisin/Kexin Type 9 mRNA Expression. J Agric Food Chem. 2017 Aug 2;65(30):6152-6157.

Harada T, Kawaminami H, Miura NN, Adachi Y, Nakajima M, Yadomae T, Ohno N. Mechanism of enhanced hematopoietic response by soluble beta-glucan SCG in cyclophosphamide-treated mice. Microbiol Immunol. 2006; 50(9): 687-700.

Harada T, Miura N, Adachi Y, Nakajima M, Yadomae T, Ohn N. Effect of SCG, 1,3-beta-D-glucan from Sparassis crispa on the hematopoietic response in cyclophosphamide induced leukopenic mice. Biol Pharm Bull. 2002; 25(7): 931-939.

Hasegawa A, Yamada M, Dombo M, Fukushima R, Matsuura N, Sugitachi A. [Sparassis crispa as biological response modifier]. Gan To Kagaku Ryoho. 2004; 31(11): 1761-1763. In Japan.

Chandrasekaran G, Oh DS, Shin HJ. Properties and potential applications of the culinary-medicinal cauliflower mushroom, Sparassis crispa Wulf.:Fr. (Aphyllophoromycetideae): a review. Int J Med Mushrooms. 2011; 13(2): 177-183.

Kawagishi H, Hayashi K, Tokuyama S, Hashimoto N, Kimura T, Dombo M. Novel bioactive compound from the Sparassis crispa mushroom. Biosci Biotechnol Biochem. 2007; 71(7): 1804-1806.

Kimura T. Natural products and biological activity of the pharmacologically active cauliflower mushroom Sparassis crispa. Biomed Res Int. 2013; 2013: 982317.

Kimura T, Hashimoto M, Yamada M, Nishikawa Y. Sparassis crispa (Hanabiratake) ameliorates skin conditions in rats and humans. Biosci Biotechnol Biochem. 2013; 77(9): 1961-1963.

Kodani S, Hayashi K, Hashimoto M, Kimura T, Dombo M, Kawagishi H. New sesquiterpenoid from the mushroom Sparassis crispa. Biosci Biotechnol Biochem. 2009; 73(1): 228-229.

Lee SY, Lee YG, Byeon SE, Han S, Choi SS, Kim AR, Lee J, Lee SJ, Hong S, Cho JY. Mitogen activated protein kinases are prime signalling enzymes in nitric oxide production induced by soluble β-glucan from Sparassis crispa. Arch Pharm Res. 2010; 33(11): 1753-1760.

Ohno N, Miura NN, Nakajima M, Yadomae T. Antitumor 1,3-beta-glucan from cultured fruit body of Sparassis crispa. Biol Pharm Bull. 2000; 23(7): 866-872.

Yamamoto K, Kimura T, Sugitachi A, Matsuura N. Anti-angiogenic and anti-metastatic effects of beta-1,3-D-glucan purified from Hanabiratake, Sparassis crispa. Biol Pharm Bull. 2009; 32(2): 259-263.

Yoshikawa K, Kokudo N, Hashimoto T, Yamamoto K, Inose T, Kimura T. Novel phthalide compounds from Sparassis crispa (Hanabiratake), Hanabiratakelide A-C, exhibiting anti-cancer related activity. Biol Pharm Bull. 2010; 33(8): 1355-1359.

 

15 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 Zdeněk Vysočina | 18. října 2017 v 1:39 | Reagovat

Tady u nás jich roste poměrně hodně. I když jsou roky že nenajdu ani jediného. Už ale vím jak na ně. Jsem nadšen že jsem se o nich dozvěděl něco nového, zajímavého. Dík. A jen tak tady dál.

2 Mary | 18. října 2017 v 21:41 | Reagovat

Hlavně kotrče nikdy nezapomeňte pořádně proprat. Když jsme ho našli poprvé tak jsme to neudělali a to pak bylo překvapení.

3 CharlesAdjug | E-mail | Web | 23. října 2017 v 13:48 | Reagovat

Thesis Writing Service - EssayErudite.com

If you look for a trustworthy <a href=https://essayerudite.com/thesis-writing-service/>thesis writing service</a> and want to benefit from a higher grade, your editors, proofreaders, and instructors are here to lend you a hand.
Some students afraid of hiring professional writers due to ethical issues. As a result, they fail the course due to various reasons not able to defend their degree.
You should note that there is nothing wrong with opting for a <a href="https://essayerudite.com/thesis-writing-service/" />thesis writing service</a>. EssayErudite is certainly the best place for that.

Thesis Writing Service https://essayerudite.com/thesis-writing-service/

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama